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/ Faculté de médecine vétérinaire

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Sylvain Quessy

Vcard
Professeur titulaire

Faculté de médecine vétérinaire - Département de pathologie et microbiologie

Pavillon 3200, rue Sicotte - Aile A office 1106

sylvain.quessy@umontreal.ca

514 343-6111 #8398

Travail 1 : 450 773-8521 #8398

Télécopieur : 450 778-8113

Travail 2 : 514 345-8521 #8398

Web : Site web de l’unité de recherche

Web : Autre site web

D.M.V.
1984 , Université de Montréal (Canada)

M.Sc. Pathologie et microbiologie vétérinaire
1991 , Université de Montréal (Canada)

Ph.D. Microbiologie et immunologie
1994 , Université de Montréal (Canada)

Affiliations

Education Programs

  • Health Sciences

Courses

  • SPV4903 Analyse du risque en médecine vétérinaire

Expertises

Student supervision Expand all Collapse all

Utilisation de la vaccinologie réverse pour l’identification de protéines candidates vaccinales chez Clostridium perfringens causant l’entérite nécrotique aviaire Thèses et mémoires dirigés / 2020 - 2020
Graduate : Meniaï, Ilhem
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Étude de la diversité, de la persistance et de la formation du biofilm chez les souches de Listeria monocytogenes dans des abattoirs de porc au Québec Thèses et mémoires dirigés / 2020 - 2020
Graduate : Cherifi, Tamazight
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Étude de la contamination des carcasses de poulets de chair par Salmonella aux différentes étapes du procédé d’abattage et dans l’environnement de deux abattoirs au Québec Thèses et mémoires dirigés / 2019 - 2019
Graduate : Boubendir, Selmane
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Évaluation du lien entre la caudophagie et le microbiote intestinal chez le porc Thèses et mémoires dirigés / 2019 - 2019
Graduate : Rabhi, Nassima
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Effet des épandages de lisier de porc et du travail du sol sur la présence de gènes de résistance aux antimicrobiens dans le sol et l’eau de drainage en grandes cultures Thèses et mémoires dirigés / 2018 - 2018
Graduate : Larouche, Élodie
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Toxoplasma gondii dans la viande au détail au Canada : prévalence, quantification et facteurs de risque dans une perspective de santé publique Thèses et mémoires dirigés / 2018 - 2018
Graduate : Lafrance-Girard, Corinne
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Association between pathogenic and indicator pathogenic and indicator bacteria and some control points of a risk assessment model for food producing establishments in Quebec, Canada Thèses et mémoires dirigés / 2017 - 2017
Graduate : Berhanu-Denka, Tamiru
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Étude de l'impact de deux traitements, dont un sans antibiotiques, sur la santé digestive et les populations de Clostridium perfringens dans des élevages de poulets de chair. Thèses et mémoires dirigés / 2016 - 2016
Graduate : Gaucher, Marie-Lou
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Caractérisation phénotypique et génotypique de Campylobacter jejuni et évaluation d’une stratégie de contrôle de la colonisation du poulet de chair par ce pathogène alimentaire Thèses et mémoires dirigés / 2014 - 2014
Graduate : Thibodeau, Alexandre
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Détection et caractérisation génétique de Listeria monocytogenes dans une usine d’abattage/découpe de porcs au Québec Thèses et mémoires dirigés / 2013 - 2013
Graduate : Larivière-Gauthier, Guillaume
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Caractérisation du risque associé au virus de l'hépatite E chez le porc Thèses et mémoires dirigés / 2010 - 2010
Graduate : Simard, Geneviève
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Caractérisation phénotypique et génotypique d’isolats de Salmonella Typhimurium provenant de porcs sains ou septicémiques Thèses et mémoires dirigés / 2010 - 2010
Graduate : Bergeron, Nadia
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Étude de l’efficacité de la vaccination à Salmonella Enteritidis chez la poule pondeuse et de la protection contre l’infection Thèses et mémoires dirigés / 2010 - 2010
Graduate : Tran, Thi Quynh Lan
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Évaluation de l'impact de l'utilisation de tylosine et de virginiamycine sur les profils de résistance aux antimicrobiens chez enterococcus SP. et Escherichia coli isolés de porcs Thèses et mémoires dirigés / 2009 - 2009
Graduate : Desranleau Dandurand, Ulysse
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Évaluation et gestion du risque associé à la présence de Salmonella spp. chez le porc à l'abattoir Thèses et mémoires dirigés / 2008 - 2008
Graduate : Rheault, Nancy
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Caractérisation phénotypique et génotypique d'isolats de Salmonella provenant de caeca de poulets de chair dans quatre abattoirs sous inspection fédérale au Québec Thèses et mémoires dirigés / 2007 - 2007
Graduate : Gaucher, Marie-Lou
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Effet des promoteurs de croissance bacitracine de zinc et virginiamycine sur la résistance aux antibiotiques observée chez les entérobactéries provenant de poulets à griller : étude terrain Thèses et mémoires dirigés / 2007 - 2007
Graduate : Thibodeau, Alexandre
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Détection et caractérisation d'isolats de cryptosporidium spp. et de giardia spp. provenant de différents types d'élevages et de la faune d'un bassin versant agricole Thèses et mémoires dirigés / 2007 - 2007
Graduate : Généreux, Mylène
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Mise au point d'un prototype de vaccin mucosal contre les infections à Salmonella chez le porc Thèses et mémoires dirigés / 2006 - 2006
Graduate : Desautels, Amélie
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Risques biologiques associés aux épandages d'engrais de ferme dans les cultures maraîchères Thèses et mémoires dirigés / 2006 - 2006
Graduate : Côté, Caroline
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Caractérisation phénotypique et génotypique d'isolats de Campylobacter SPP isolés de poulet de chair dans les abattoirs du Québec Thèses et mémoires dirigés / 2006 - 2006
Graduate : Normand, Valérie
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Caractérisation génétique et étude de l'antibiorésistance d'isolats de Campylobacter retrouvés chez le porc, la volaille et l'humain Thèses et mémoires dirigés / 2005 - 2005
Graduate : Guévremont, Èvelyne
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Étude de la distribution de Salmonella spp. dans les tissus chez le porc suite à une infection naturelle et expérimentale Thèses et mémoires dirigés / 2004 - 2004
Graduate : Côté, Sylvie
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Évaluation de l'efficacité de la pasteurisation à la vapeur pour le contrôle de la contamination microbiologique des carcasses bovines Thèses et mémoires dirigés / 2004 - 2004
Graduate : Corantin, Harold
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Étude de la distribution, de la clonalité et caractérisation des campylobacters isolés de poulets à griller et d'humains Thèses et mémoires dirigés / 2004 - 2004
Graduate : Nadeau, Éric
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Caractérisation de souches de Salmonella enterica sérovar Typhimurium associées à des septicémies chez le porc Thèses et mémoires dirigés / 2002 - 2002
Graduate : Corriveau, Jonathan
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Épidémiologie et contrôle des infections à Salmonella spp. chez le porc Thèses et mémoires dirigés / 2001 - 2001
Graduate : Letellier, Ann
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Caractérisation phénotypique et génotypique des isolats d'Escherichia coli producteurs de vérotoxines chez le porc et l'humain Thèses et mémoires dirigés / 2000 - 2000
Graduate : DesRosiers, Annie
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Étude épidémiologique de Yersinia enterocolitica chez le porc au Québec Thèses et mémoires dirigés / 1999 - 1999
Graduate : Pilon, Jocelyn
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Caractérisation du risque, pour l'humain, associé aux souches aviaires d'Escherichia coli Thèses et mémoires dirigés / 1999 - 1999
Graduate : Caya, François
Cycle : Master's
Grade : M. Sc.

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Étude de la réponse immunitaire du porc lors d'une infection causée par Streptococcus suis sérotype 2 Thèses et mémoires dirigés / 1998 - 1998
Graduate : Busque, Philippe
Cycle : Doctoral
Grade : Ph. D.

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Research projects Expand all Collapse all

Optimisation de la salubrité des produits de viande de poulet par un meilleur contrôle de Salmonella et de Clostridium perfringens entérotoxinogène en production avicole Projet de recherche au Canada / 2022 - 2025

Lead researcher : Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Francis Beaudry , Alexandre Thibodeau , Mohamed Rhouma
Funding sources: CRSNG/Conseil de recherches en sciences naturelles et génie du Canada (CRSNG)
Grant programs:

Optimisation de la salubrité des produits de viande de poulet par un meilleur contrôle de Salmonella et de Clostridium perfringens entérotoxinogène en production avicole Projet de recherche au Canada / 2022 - 2025

Lead researcher : Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Francis Beaudry , Alexandre Thibodeau , Mohamed Rhouma
Funding sources: Les Éleveurs de volailles du Québec
Grant programs:

Optimisation de la salubrité des produits de viande de poulet par un meilleur contrôle de Salmonella et de Clostridium perfringens entérotoxinogène en production avicole Projet de recherche au Canada / 2022 - 2025

Lead researcher : Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Francis Beaudry , Alexandre Thibodeau , Mohamed Rhouma
Funding sources: CQTV/Conseil qc transformation volaille
Grant programs:

Optimisation de la salubrité des produits de viande de poulet par un meilleur contrôle de Salmonella et de Clostridium perfringens entérotoxinogène en production avicole Projet de recherche au Canada / 2022 - 2025

Lead researcher : Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Francis Beaudry , Alexandre Thibodeau , Mohamed Rhouma
Funding sources: AQINAC/Ass qc nutrition animale &céréale
Grant programs:

Optimisation de la salubrité des produits de viande de poulet par un meilleur contrôle de Salmonella et de Clostridium perfringens entérotoxinogène en production avicole Projet de recherche au Canada / 2022 - 2025

Lead researcher : Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Francis Beaudry , Alexandre Thibodeau , Mohamed Rhouma
Funding sources: Producteurs d'œufs d'incubation du Qc
Grant programs:

Optimisation de la salubrité des produits de viande de poulet par un meilleur contrôle de Salmonella et de Clostridium perfringens entérotoxinogène en production avicole Projet de recherche au Canada / 2022 - 2025

Lead researcher : Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Francis Beaudry , Alexandre Thibodeau , Mohamed Rhouma
Funding sources: Les Couvoiriers du Québec inc.
Grant programs:

Plan de transfert de connaissances_Caractérisation en bioréacteur de la dose efficace d'un nouveau probiotique destiné au porc pour limiter la colonisation par Salmonella et la dysbiose intestinale Projet de recherche au Canada / 2020 - 2024

Lead researcher : Alexandre Thibodeau
Co-researchers : Sylvain Quessy , Martin Fillion , Yves Arcand
Funding sources: MAPAQ/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
Grant programs:

Plan de financement_Caractérisation en bioréacteur de la dose efficace d'un nouveau probiotique destiné au porc pour limiter la colonisation par Salmonella et la dysbiose intestinale Projet de recherche au Canada / 2020 - 2023

Lead researcher : Alexandre Thibodeau
Co-researchers : Sylvain Quessy , Martin Fillion , Yves Arcand

Caractérisation en bioréacteur de la dose efficace d'un nouveau probiotique destiné au porc pour limiter la colonisation par Salmonella et la dysbiose intestinale Projet de recherche au Canada / 2020 - 2023

Lead researcher : Alexandre Thibodeau
Co-researchers : Sylvain Quessy , Martin Fillion , Yves Arcand
Funding sources: MAPAQ/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation , Nuvac Eco-Science inc.
Grant programs: ,

La vaccinologie réverse comme approche novatrice pour le développement d'un vaccin hautement efficace contre l'entérite nécrotique aviaire Projet de recherche au Canada / 2017 - 2023

Lead researcher : Sylvain Quessy , Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Ann Letellier
Funding sources: DCL Nutrition + santé animale , MAPAQ/Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation , MITACS Inc.
Grant programs: , , PVXXXXXX-Stage Accélération Québec - MITACS

Optimisation du contrôle de Salmonella et de Campylobacter dans les produits de volaille Projet de recherche au Canada / 2016 - 2021

Lead researcher : Ann Letellier , Philippe Fravalo , Marie-Lou Gaucher
Co-researchers : Sylvain Quessy , Julie Arsenault
Funding sources: CRSNG/Conseil de recherches en sciences naturelles et génie du Canada (CRSNG) , Société Olymel (Société en commandite)
Grant programs: PVX20973-(RDC-CRD) Partenariat de recherche / Subvention de recherche et développement coopérative ,

CENTRE DE RECHERCHE EN INFECTIOLOGIE PORCINE ET AVICOLE (CRIPA) Projet de recherche au Canada / 2013 - 2020

Lead researcher : Carl A. Gagnon
Co-researchers : Martine Boulianne , Sylvain Quessy , Mario Jacques , Daniel Dubreuil , John Morris Fairbrother , Josée Harel , Marcelo Gottschalk , France Daigle , Michael Mourez , Sylvie D'Allaire , Jérôme Del Castillo , Jean-Pierre Vaillancourt , Ann Letellier , Philippe Fravalo , Marie Archambault , Mariela Segura , Julie Arsenault , Marie-Odile Benoit-Biancamano , François Malouin , Martin Chenier , Sebastien Faucher , Charles Dozois , Daniel Grenier , Denis Archambault , René Roy , Caroline Duchaine , Steve Charette , Lucie M.T. Lamontagne , Mircea A. Mateescu , Étienne Yergeau , George Saji
Funding sources: FRQNT/Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies (FQRNT)
Grant programs: PVXXXXXX-(RS) Programme de regroupements stratégiques

LE PROCEDE D'ABATTAGE DECOUPE DES PORCS SELECTIONNE LISTERIA MONOCYTOGENES Projet de recherche au Canada / 2013 - 2016

Lead researcher : Philippe Fravalo
Co-researchers : Sylvain Quessy , Mario Jacques , Ann Letellier
Funding sources: CRSNG/Conseil de recherches en sciences naturelles et génie du Canada (CRSNG) , Ferme F. Ménard inc. , Société Olymel (Société en commandite)
Grant programs: PVX20973-(RDC-CRD) Partenariat de recherche / Subvention de recherche et développement coopérative , ,

CHAIRE DE RECHERCHE INDUSTRIELLE DU CRSNG EN SALUBRITÉ DES VIANDES (CRSV-CRSNG) Projet de recherche au Canada / 2011 - 2015

Lead researcher : Sylvain Quessy
Funding sources: Conseil canadien du porc
Grant programs:

CENTRE DE RECHERCHE EN INFECTIOLOGIE PORCINE ET AVICOLE (CRIPA) Projet de recherche au Canada / 2013 - 2014

Lead researcher : Josée Harel
Co-researchers : Martine Boulianne , Sylvain Quessy , Mario Jacques , Daniel Dubreuil , John Morris Fairbrother , Marcelo Gottschalk , France Daigle , Sylvie D'Allaire , Jérôme Del Castillo , Jean-Pierre Vaillancourt , Carl A. Gagnon , Ann Letellier , Philippe Fravalo , Marie Archambault , Mariela Segura , Julie Arsenault , Marie-Odile Benoit-Biancamano , Martin Chenier , Sebastien Faucher , Charles Dozois , Daniel Grenier , Denis Archambault , René Roy , Caroline Duchaine , Lucie M.T. Lamontagne , Mircea A. Mateescu
Funding sources: FRQNT/Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies (FQRNT)
Grant programs: PVXXXXXX-(RS) Programme de regroupements stratégiques

CENTRE DE RECHERCHE EN INFECTIOLOGIE DU PORC (CRIP) Projet de recherche au Canada / 2006 - 2014

Lead researcher : Josée Harel
Co-researchers : Martine Boulianne , Sylvain Quessy , Mario Jacques , Daniel Dubreuil , John Morris Fairbrother , Marcelo Gottschalk , Jean-Louis Schwartz , France Daigle , Serge Messier , Michael Mourez , Sylvie D'Allaire , Jérôme Del Castillo , Jean-Pierre Vaillancourt , Robert Prud'homme , Carl A. Gagnon , Ann Letellier , Marie Archambault , Mariela Segura , Bernard Massie , Julie Arsenault , Géraldine Bazuin , Younès Chorfi , Laura Batista , Khyali Ram Mittal , François Malouin , Danuta Radzioch , Mary M Stevenson , Martin Chenier , Sebastien Faucher , Brian Geoffrey Talbot , Martin Brouillette , Marc Sirois , Charles Dozois , Donald F Niven , Roland Brousseau , Marylene Kobisch , Ivan Robert Nabi , Daniel Grenier , Denis Archambault , Serge Rivest , Caroline Duchaine , Steve Charette , Lucie M.T. Lamontagne , Mircea A. Mateescu , Martin Lessard
Funding sources: FRQNT/Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies (FQRNT)
Grant programs: PVXXXXXX-(RS) Programme de regroupements stratégiques

Publications Expand all Collapse all

Gaucher, Marie-Lou, S. Quessy, A. Letellier, J. Arsenault, M. Boulianne.  Impact of a drug-free program on broiler chicken growth performances, gut health, Clostridium perfringens and Campylobacter jejuni occurrences at the farm level.  Poultry Science. 2015 Aug; 94(8): 1791-801. Doi: 10.3382/ps/pev142. Epub 2015 Jun 5.

Thibodeau, Alexandre, Philippe Fravalo, Eduardo N. Taboada, Sylvette Laurent-Lewandowski, Évelyne Guévremont, S.Quessy and Ann Letellier. Extensive characterization of Campylobacter jejuni chicken isolates to uncover genes involved in the ability to compete for gut colonization. BMC Microbiology, 10 mai 2015.

Guillaume Larivière-Gauthier, S. Quessy, S. Fournaise, Ann Letellier, Philippe Fravalo. Different stainless-steel types for equipment do not affect the initial microbial transfer from pork skin including pathogens. Canadian Journal of Veterinary Research. (sous presse). Janvier 2015.

Guillaume Larivière-Gauthier, Ann Letellier, Annaelle Kérouanton, Sadjia Bekal, S. Quessy, Sylvain Fournaise, Philippe Fravalo. Analysis of Listeria monocytogenes strains distribution in a pork slaughter and cutting plant in the province of Quebec. Journal of Food Protection, Vol. 77, No. 12, décembre 2014, Pages 2121–2128.

Thibodeau A, Fravalo P, Garneau P, Masson L, Laurent-Lewandowski S, S. Quessy, Harel J, Letellier A. Distribution of Colonization and Antimicrobial Resistance Genes in Campylobacter jejuni Isolated from Chicken. Foodborne Pathog Dis. 2013 Apr;10(4):382-91. doi: 10.1089/fpd.2012.1271. Epub 2013 Mar 19.

Tremblay, C.-L., A. Letellier, S. Quessy, Daigneault, D., Archambault, M. Antibiotic-resistant Enterococcus faecalis in abattoir pigs and plasmid colocalization and cotransfer of tet(M) and erm(B) genes. J Food Prot. 2012 Sep;75(9):1595-602. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-12-047.

Lavoie-Lamoureux, A., A. Beauchamp, G., S. Quessy, Martin, JG., Lavoie, JP. Systemic inflammation and priming of peripheral blood leukocytes persist during clinical remission in horses with heaves. Vet. Immunol. Immunipathol. 2012 Mar 15:146(1):35-45. Epub 2012 Jan 31.

Communications Expand all Collapse all

Quessy Sylvain, A. Letellier, C. Surprenant, P. Buholzer. Detection of Toxoplasma gondii antibodies in swine herds in Quebec, Canada. 11e Congrès Sakepork, 8-10 septembre 2015 Porto, Portugal. Affiche.

Quessy Sylvain. Risk Assessment of Food Producing Establishments; a KEY component of National Food Safety Control Systems. 3e Congrès ICOPHAI, 6-8 août 2015, Thaïlande. Conférence.

Quessy Sylvain , Letellier A. Improvement of food safety and increased benefits for producers following application of HACCP-based good production practices. Congrès ICOPHAI, Porto de Galinhas, Brésil. 14 au 17 août 2013. Communication orale et modérateur.

Quessy Sylvain. Food Safety in Emerging Countries: Opportunities and Challenges. One day Symposium on Progress in Hygiene Science and Public Health. Ryerson University (School of Occupational and Public Health), Library Building, Toronto, February 23, 2012. Conférence.

Quessy Sylvain , A. Letellier. Development and implementation of HACCP based good production practices to increase food safety and reduce poverty. International Conference on Environmental security for Food and Health. Cape Comorin, India. February 16-18, 2012. Présentation orale et modérateur.

Quessy Sylvain , National Forum on Food Safety, Ministère de l’Agriculture de l’Alberta et Santé Canada. 11 et 12 janvier 2012, Edmonton, Alberta, Canada. Présentation orale.

Quessy Sylvain ., A. Letellier. Adaptation of HACCP-based Good Production Practices to ensure appropriate uptake in an emerging country. 1st International Congress on Pathogens at the human-Animal Interface (ICOPHAI): Impact, limitations and needs in Developing countries. United Nation Conference center, Addis Ababa, Ethiopia. Septembre 15-17, 2011. Présentation orale.

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