Professeure à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, Dre Marie-Lou Gaucher a obtenu son DMV au sein de cette même institution. Elle a par la suite réalisé une maîtrise (M. Sc., UdeM) portant sur la caractérisation génétique des salmonelle chez le poulet de chair avant de travailler comme vétérinaire praticienne avicole. Elle a obtenu son doctorat (Ph. D., UdeM) portant sur les impacts de la réduction de l’utilisation des antibiotiques en production avicole. Ses études post-doctorales réalisées à l’Université de Guelph portaient sur la caractérisation du pilus de type 4 chez Clostridium perfringens, l’agent causal de l’entérite nécrotique aviaire. Elle fait partie de l’équipe de chercheurs composant la Chaire de recherche en salubrité des viandes de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal.

Professeur à la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal, le Dr Thibodeau a effectué ses études universitaires à l’Université de Sherbrooke avant de débuter une maîtrise à l’Université de Montréal (M. Sc.). Sa maîtrise portait, chez la volaille, sur l’effet des antibiotiques donnés à titre de facteur de croissance vis-à-vis l’apparition de résistance aux antibiotiques. Ensuite, il a obtenu un doctorat à l’Université de Montréal (Ph. D.) durant lequel il a étudié comment Campylobacter jejuni colonise les poulets à griller et comment contrôler ce pathogène à la ferme. Il a continué au post-doctorat toujours à l’Université de Montréal, où il a étudié les interactions entre C. jejuni et la volaille. C’est à ce moment qu’il s’est surtout intéressé à comprendre comment les méthodes de contrôle de C. jejuni influence le microbiote intestinal des oiseaux. Il fait partie de l’équipe de chercheurs composant la Chaire de recherche en salubrité des viandes de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal.

Dr Mohamed Rhouma détient un DMV de l’École nationale de médecine vétérinaire de  Sidi-Thabet (Tunisie), une maîtrise (M. Sc) en pharmacologie et un doctorat (Ph. D) en microbiologie de la Faculté de médecine vétérinaire (FMV) de l’Université de Montréal. Dr Rhouma a effectué son premier stage postdoctoral à la Chaire de recherche en salubrité des viandes (CRSV), puis son deuxième stage postdoctoral à l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), où il a ensuite travaillé durant 2 ans à titre de spécialiste des sciences. Il fait partie de l’équipe de chercheurs composant la Chaire de recherche en salubrité des viandes de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal.

Vétérinaire diplômé de la FMV-UdeM (1984), il a travaillé successivement comme praticien vétérinaire et comme inspecteur vétérinaire pour l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), jusqu’à l’obtention de son PhD en microbiologie (1994). Il a par la suite occupé la position de chercheur et chef de la section d’hygiène du milieu du Laboratoire d’Hygiène Vétérinaire et Alimentaire de l’ACIA à St-Hyacinthe. De 1999 à 2005, il a occupé le poste de professeur en hygiène vétérinaire et a été le fondateur et premier titulaire de la Chaire de recherche en salubrité des viandes à la FMV. De 2006 à 2013, il a été successivement directeur du Département de pathologie et microbiologie de la FMV et vice-doyen à la recherche et aux études supérieures. Il a dirigé les travaux de plus 40 étudiants à la maîtrise et au doctorat portant sur la détection, la caractérisation, le contrôle et l’épidémiologie des pathogènes alimentaires et environnementaux tels Salmonella, Campylobacter et Listeria monocytogenes. Il fait partie de l’équipe de chercheurs composant la Chaire de recherche en salubrité des viandes de la Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal.