Experts en : Nutrition animale
CHORFI, Younès
Vice-doyen aux études supérieures et à la recherche, Professeur titulaire
- Nutrition animale
- Prévention et contrôle des infections dans la population
- Reproduction animale
- Santé publique vétérinaire
- Hygiène du milieu agricole
- Productions animales durables
Les mycotoxines sont des métabolites secondaires produits par des moisissures qui infectent les produits agricoles particulièrement les grains. Parmi ces mycotoxines, la vomitoxine ou DON est la plus présente au Québec et au Canada. Puisque les grains constituent la base de l’alimentation des animaux de production, la présence de DON dans la diète de ces animaux a des effets néfastes sur leur reproduction, leur production et sur la santé en générale. DON peut affecter le système immunitaire et prédisposer les animaux à des infections.