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/ Faculté de médecine vétérinaire

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Experts en : Hygiène du  milieu agricole

Bouchard, Émile

BOUCHARD, Émile

Professeur titulaire

  • Développement d'outils informatisés pour la gestion de la santé animale.
  • Mammite bovine.
  • Gestion de la reproduction des bovins laitiers.
  • Épidémiologie
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Chorfi, Younès

CHORFI, Younès

Professeur titulaire

Les mycotoxines sont des métabolites secondaires produits par des moisissures qui infectent les produits agricoles particulièrement les grains. Parmi ces mycotoxines, la vomitoxine ou DON est la plus présente au Québec et au Canada. Puisque les grains constituent la base de l’alimentation des animaux de production, la présence de DON dans la diète de ces animaux a des effets néfastes sur leur reproduction, leur production et sur la santé en générale. DON peut affecter le système immunitaire et prédisposer les animaux à des infections.

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CÔTÉ, Caroline

Professeure associée

Microorganismes pathogènes pour l’humain présents dans les fumiers, potentiel de survie des microorganismes pathogènes dans l’environnement, épandage de fumiers dans les cultures maraîchères, détection moléculaire de parasites et microorganismes pathogènes pour l’humain dans l’environnement agricole.

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Gaucher, Marie-Lou

GAUCHER, Marie-Lou

Professeure adjointe

Travaux de recherche visant à caractériser l'impact des productions animales durables sur la santé animale, la santé humaine et la salubrité alimentaire, tout en proposant des stratégies de contrôle pour les agents pathogènes bactériens associés à ces productions durables.  

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Quessy, Sylvain

QUESSY, Sylvain

Professeur titulaire

Identifier les sources de contamination des aliments et développer des moyens de controler les microorganismes responsables des toxi-infections alimentaires dans une approche de la ferme à la table.  Caractériser génétiquement les microorganismes responsables à des fins d'épidémiologie moléculaire pour mieux comprendre les sources de contamination des aliments. Études des facteurs de risques associés à la contamination des animaux vivants par les bactéries des genres SalmonellaCampylobacter, Clostridium et Escherichia  (coli).  Développer des modèles d'évaluation des risques permettant de mieux utiliser les ressources de surveillance et de gestion des risques alimentaires. Élaboration de modèle de gestion des risques alimentaires de type HACCP.

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